Page 32 - Annonce Dergi | İzmir Özel Saint-Joseph Fransız Lisesi

derrière eux des sacs de graines de café vert. Au début, sont encore largement utilisés.
les Viennois pensaient que c’était de la nourriture pour
chameaux, mais les agents secrets qui ont observé les Turcs *Café avec le saké de quarante ans*
tout au long du siège connaissaient la véritable histoire de
ces graines, donc la “boisson turque” a commencé à être Servir du café dans l’Empire Ottoman était également une
bue en peu de temps. Un polonais entrepreneur a ouvert le particularité. Dans certains endroits, avant le café, un
premier café de la ville avec ces derniers. délice turc ou un dessert de type confiserie était servi aux
invités, et un café amer était servi avant que son goût ne
* L’arbre de Louis XIV * passe. Le café, était servi dans une tasse sans poignée dans
une enveloppe de tasse appropriée pendant les vacances ;
Avec la diffusion de la boisson, la culture du caféier a les autres jours, il était servi dans des tasses avec soucoupe.
commencé à se développer rapidement. Les tentatives de Parfois, de l’eau de fleur, de “l’ambre blanc” ou “curl” était
culture de caféiers dans des serres ont été couronnées de ajouté au café pour lui donner une saveur différente.
succès vers la fin du 17e siècle. Un de ces arbres à Paris en
1714, a été offert à Louis XIV. Ainsi, cet arbre unique est Le “café turc” est devenu l’un des plus inoubliables objet
devenu l’ancêtre de millions de caféiers. de la musique classique. J.S. Bach a composé sa célèbre
cantate du café parce qu’il était un amateur de café. Le
Kahvaltı (sous-café) romancier français Pierre Loti, connu pour son amour
pour les Turcs, allait constamment dans les cafés à cause
Nous disions au début que le café avait une place de son amour pour le café et Istanbul. Un café d’Eyüp, son
importante dans notre culture. Le premier repas de la quartier préféré, porte encore son nom aujourd’hui. Voici
journée est appelé “Kahvaltı” en turc (littéralement ça quelques noms célèbres passionnés par le café turc : Victor
veut dire “sous- café” / “petit déjeuner” en français) car Hugo, Alexandre Dumas, Molière, André Gide et Balzac.
c’est le repas pris avant le café du matin. “Une tasse de café
a quarante ans de saké”, “Boire du café amer”, “Cœur ne
veut ni café (la boisson) ni café (le lieu de boire, kahvehane Eren Olgaç
en turc) ; le cœur veut discuter, le café est une excuse.” Les
expressions idiomatiques et les proverbes comme ceux-ci

Selen Çelikkol

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